Publicatiedatum: 28/11/2024
Oesterkweek, een must in Charente-Maritime
Aan de Atlantische kust van Frankrijk heeft Charente-Maritime een rijk natuurlijk, cultureel en gastronomisch erfgoed. Onder de eeuwenoude tradities is de oesterkweek een unieke vaardigheid die een belangrijke rol speelt in het economische belang van de regio.
Vooral het oesterkwekerijgebied van Marennes-Oléron is uniek in de regio: het beslaat meer dan 3000 hectare oesterbanken – zoet- en zoutwaterbekkens die het schelpdier zijn kenmerkende smaak geven.
In Charente-Maritime produceren meer dan 1.000 oesterkwekerijen jaarlijks ongeveer 40.000 ton oesters, gelijk aan de helft van de nationale consumptie. In het grootste oesterbekken van Europa zijn de eindejaarsfeesten een drukke periode: driekwart van de jaarlijkse verkoop van schelpdieren in de regio vindt in deze periode plaats.
Er zijn drie soorten oesters in Charente-Maritime:
- De oester uit Marennes-Oléron: dit is de bekendste oester uit Charente-Maritime en ook het meest verkochte schelpdier. De oester uit Marennes-Oléron is een holle oester die ter plaatse wordt geproduceerd en rijpt in kelders. Hij wordt regelmatig geëxporteerd naar alle uithoeken van de wereld en heeft sinds 2009 een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA).
- De Bretoense oester van Pertuis: deze oester, die iets meer jodium bevat dan de vorige, wordt geproduceerd tussen het Ile de Ré en de kust van het vasteland. Hij wordt niet altijd op dezelfde manier gerijpt als de oester uit Marennes-Oléron en heeft vaak een lichtzoete smaak.
- Holle oesters gekweekt op het Ile de Ré: gekweekt in contact met de Atlantische zeelucht en de zoute bodem van het Ile de Ré, heeft dit derde type oester een knapperigere textuur. Er wordt vaak gezegd dat de Ré-oesters een zoute smaak hebben, maar ook mineraler zijn dan andere schelpdieren uit de regio.
Deze drie soorten oesters komen het meest voor in Charente-Maritime, maar er zijn ook enkele platte oesters die bekend staan als “belons”. Verschillende oesterkwekers in de regio proberen deze schelpdiersoort opnieuw te introduceren in de oesterbanken van Charente-Maritime.
Zeilen om de oesterkweek te ontdekken
Wil je het erfgoed van de oesterkwekerij in Charente-Maritime zelf ontdekken en de verschillende oestersoorten proeven? Een paar dagen per boot in de regio zou wel eens ideaal kunnen zijn om deze wereld te ontdekken!
Port Adhoc Soubise, lid van het Port Adhoc netwerk van havens en jachthavens, ligt op een steenworp afstand van de belangrijkste oesterteeltgebieden van Charente-Maritime.
Vanuit deze haven kun je geweldige zeilervaringen opdoen, door landschappen waar oesters worden gekweekt en prachtige plaatsen die worden aangedaan. Een aantal traditionele en culturele plaatsen geven je de kans om alles te weten te komen over de cultuur van oesters en schelpdieren aan de Atlantische kust. En dan zijn er natuurlijk nog de proeverijen…
Een vaarroute om de wereld van de oesterkweek in Charente-Maritime te ontdekken, vanuit Soubise
Wil je je al varend onderdompelen in de wereld van de oesterkweek? Laten we beginnen aan een smakelijke en culturele reis naar Charente-Maritime!
Vertrek vanuit Port Adhoc Soubise en vaar een paar dagen langs de belangrijkste oesterkwekerijen in Charente-Maritime.
Met een motorboot of zeilboot is dit een typische route van minder dan 150 zeemijlen die je in je eigen tempo kunt afleggen:
- Van de haven van Soubise naar Marennes (ongeveer 35 mijl varen – mogelijke tussenstop op het Ile d’Aix of in Château d’Oléron)
- Van Marennes naar het Ile d’Oléron (iets meer dan 10 zeemijl)
- Van Oléron naar La Rochelle (23 mijl zeilen)
- Van La Rochelle naar het Ile de Ré (26 zeemijl)
- Van het Ile de Ré terug naar Port Adhoc Soubise (40 zeemijl – mogelijke tussenstop in La-Flotte-en-Ré, of opnieuw in La Rochelle)
Bezoek de oesterkwekerijen in Charente-Maritime per boot
Marennes – of Marennes-Hiers-Brouage
Op het vasteland is Marennes het hart van de oesterproductie in Charente-Maritime. Hier worden de beroemde Marennes-Oléron oesters geproduceerd!
Daar laat de Cité de l’Huître je kennismaken met de wereld van de oesterkweek door middel van tentoonstellingen, evenementen en proeverijen, maar ook fietstochten langs de oesterbanken en rijpende moerassen. Weet je niet hoe je een oester moet openen? Het cultureel centrum biedt ook workshops aan!
Als je geïnteresseerd bent in de oesterkweek en je stopt in de herfst in Marennes, mis dan niet de Oesterfeesten Dit zijn ontmoetingen met lokale oesterkwekers, culinaire workshops, proeverijen en voorstellingen.
Tip: Als je ergens anders wilt aanmeren dan in Marennes, of als je je verblijf wilt verlengen, kun je ook naar de haven van La Tremblade gaan, op de linkeroever van de Seudre. Een veerboot biedt een regelmatige verbinding met de rechteroever en de stad Marennes.
Het eiland Oléron
Het eiland Oléron, het grootste Franse eiland aan de Atlantische kust, kan bogen op een rijk oesterverleden. Jachten die geïnteresseerd zijn in de oesterkweek maken hier vaak een tussenstop om te midden van kleurrijke houten oesterhutten en in oesterbedden omgetoverde zoutmoerassen te verblijven.
In Oléron kun je de beroemde oesters van Marennes-Oléron proeven bij de oesterkwekers, in de hutten, op de oesterbanken of op de productieplaatsen. Niet te missen bezienswaardigheden zijn het Château d’Oléron, de Port des Salines – van waaruit je rondleidingen en boottochten met proeverij kunt maken – of de oesterkwekerij Fort Royer in Saint-Pierre-d’Oléron.
Tot slot kan de Route des Huîtres (Oesterpad) ook interessant voor je zijn: dit is een kustwandeling van ongeveer vijf kilometer, tussen Château-d’Oléron en Boyardville, die toegang geeft tot verschillende kanalen waar oesters worden gekweekt.
La Rochelle
La Rochelle is de ideale plek om aan te leggen als je de oesters van de Pertuis Breton wilt proeven. Op een steenworp afstand van het oesterkwekerijgebied is het een levendige en gastvrije plek om aan te leggen, waar je verschillende mogelijkheden hebt: afhankelijk van je voorkeur kun je aanleggen in de Vieux-Port of de Port des Minimes. Beide zijn in ieder geval gemakkelijk te bereiken dankzij de Passeur, oftewel de Zeebus!
In La Rochelle kun je verschillende soorten oesters van producenten kopen en ontdekken op de centrale markt van de stad en in talloze restaurants. Verleng je bezoek naar het binnenland en verken de oesterbanken in de regio.
Het eiland Ré
Op slechts een paar zeemijlen van La Rochelle is het Ile de Ré een andere geweldige plek om meer te leren over de oesterkweek in de Charente-Maritime regio.
Als je bijvoorbeeld stopt in Ars-en-Ré, heb je gemakkelijk toegang tot een aantal kleine oesterhavens en kun je rechtstreeks oesters kopen bij de oesterkweker. Als je het eiland rondfietst, zul je zien dat ook dit eiland een sterke oestertraditie heeft, evenals de zoutproductie.
Tip: Afhankelijk van de kenmerken van je boot kunnen andere havens in Rete je verwelkomen en je toegang geven tot de oesterkweek. Saint-Martin-de-Ré bijvoorbeeld, of La-Flotte-en-Ré.
Je kent nu al onze aanbevelingen om de wereld van de oesterkweek in Charente-Maritime te ontdekken met je boot, vanaf Port Adhoc Soubise.
Wil je een keer anders zeilen en genieten van meer bestemmingen in de omgeving? Er zijn genoeg andere plaatsen om te bezoeken vanuit de haven van Soubise!
