Vorspeisen
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Gratinierte Muscheln x12 10
Knoblauchbutter, Petersilie und Piment d'Espelette
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Austern Königin der Camargue x6 12
aus den Hälterbecken von Carteau, n°3
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Ferrignos Fischsuppe 10
Safran-Rouille, Croutons
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Tataki aus Rinderfilet 12
Rucolasalat, Granatapfel und Cashewnüsse
De borden om te delen
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Wurstteller 18
Serrano-Schinken, Chorizo, Stierwurst, Lomo
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Aperitifteller 17
handwerklich hergestellte Wurstwaren und gereifter Käse